食堂烟囱排烟风机
食堂烟囱排烟风机是厨房通风系统的核心设备，主要用于排除烹饪过程中产生的油烟、热气、异味和废气，确保厨房空气流通和环境卫生。以下是关于食堂排烟风机的关键知识点和注意事项：
一、排烟风机的类型
- 离心风机
- 风压高，适合长距离排烟或管道阻力大的系统。
- 噪音较低，常用于中型或大型食堂。
- 轴流风机
- 风量大但风压较低，适合短距离排烟（如直接穿墙排放）。
- 能耗较低，多用于小型食堂或辅助排风。
- 混流风机
- 结合离心和轴流的优点，风量和风压较均衡。
- 屋顶风机
- 直接安装在屋顶，减少管道弯头，降低系统阻力。
二、选型关键参数
- 风量（m³/h）
- 根据厨房面积、灶具数量、油烟产生量计算，通常按换气次数（30-50次/小时）或灶头风量（2000-2500m³/h per灶头）估算。
- 风压（Pa）
- 需克服管道阻力（管道长度、弯头、净化设备阻力等），一般需预留10%-20%余量。
- 电机功率（kW）
- 根据风量、风压和效率选择，避免“小马拉大车”或过度耗能。
- 耐高温与防腐
- 油烟温度可能达150℃以上，需选择耐高温电机和防腐材质（如镀锌钢板、不锈钢）。
三、安装注意事项
- 位置选择
- 优先安装在屋顶或室外，减少噪音和震动对室内的影响。
- 若安装在室内，需设置独立风机房并做好隔音处理。
- 管道设计
- 管道尽量简短，减少弯头（每个90°弯头增加约10Pa阻力）。
- 水平管道保持1%-2%坡度，避免油污积聚。
- 配套设备
- 需安装油烟净化器（符合环保要求），并定期清洗。
- 排烟口应高于周边建筑，避免油烟回流。
四、维护与常见问题
- 定期维护
- 清理风机叶轮、外壳油垢（每3-6个月一次），防止效率下降或火灾风险。
- 检查皮带松紧度（如有）、轴承润滑情况。
- 常见故障
- 风量不足：可能因叶轮积油、管道堵塞或电机故障。
- 异常噪音：检查叶轮变形、轴承磨损或固定螺丝松动。
- 油烟倒灌：检查止回阀是否失效或室外风向影响。
五、环保与安全规范
- 需符合当地《饮食业油烟排放标准》（如中国GB 18483-2001）。
- 高层建筑食堂排烟需单独设置烟道，禁止接入居民烟道。
- 风机电源需配备过载保护，避免电机烧毁。
如果需要更具体的选型计算或故障排查方案，可以提供食堂的灶具数量、管道布局等信息，进一步分析优化！
